「羊肉爐」在台灣是冬天人人愛的暖心補品，羊肉本身的腥味就不輕所以，
如果能讓能吃起來就像沒腥味一樣，那真的值得讚賞也因為羊肉爐是台灣人
冬天會吃的，所以店家越來越多也隨著每間店的不同，不論是肉的口感或是
湯頭的味道還有羊肉吃起來的味道，都會有所不同。
而羊肉爐的湯底中藥包配方中的藥材性味大部分為辛、甘、溫(或平)，為具 芳香及補益中藥材，辛味藥材如當歸、川芎、桂枝、八角及肉桂，可去除 羊肉之腥味，並可活血、散寒，而甘味藥材如枸杞、黃耆、紅棗等則具補 氣功效，此外還有補腎陽之中藥如何首烏、肉桂及破故紙等的作用。
羊肉爐也可以當成一種火鍋來吃，雖然我很喜歡一個人吃飯，不過火鍋這個食物有一種神奇的力量就是，可以讓一群人聚集再一起然後一起吃熱騰騰的羊肉爐，也能讓難以聚在一起的可以有一起聚在一起的時刻。

鳳梨羊肉

羊肉蛋炒飯

檸檬香茅羊肋排

羊肉燒餅

麻油羊肝