當歸鴨是台灣很常見的補品，主要食材以鴨肉及一些中藥材，因為加入了地黃(熟地)，所以使得湯呈現黑色，在其中的主要成分的功效，當歸的功效主要是補血調經，活血止痛。當歸既能補血，又能活血，故有和血的功效凡婦女月經不調、 血虛經閉、胎產等症狀，為常用的藥品。所以女性吃當歸鴨對身體很好，但也不能吃過頭，因為這是補品，不能多吃。
當歸鴨麵線是台灣傳統的進補小吃，鴨肉十分嫩，湯頭十分特殊，微微的中藥香，喝起來相當清爽且不油膩，尤其在冬天喝湯的時候，感覺身體瞬間暖了起來，很是舒服。非常適合冬天吃，當補品使用，我在冬天都迫不急待地，想要享用這美味的當歸鴨麵線。而當歸鴨麵線的作法，也不算很難，但是要做出好吃的當歸鴨麵線也十分困難，而且鴨子要盡量選擇公鴨，因為假如買到母鴨，肉比較嫩但湯會比較油，但如果喜歡肉嫩一點，不妨選擇母鴨；如果喜歡適中的，選擇公鴨吧!像我就喜歡湯清爽一點的，所以選擇公鴨。我喜歡先將鴨肉燙過再下去煮，在之中其實可以加入一小滴米酒，這樣就可以增加風味，還可以取代味精，比較健康。
當歸鴨麵線，是在冬天最棒的補品，對女性身體好，還有怕冷的人吃了，就會覺得身體非常暖的，四肢也不會再保持冷冷冰冰的，可以加快血液的循環；而有些人血液循環較為不好，例如會有腰痠疼痛、手指感覺麻麻的；或有些女性血行不好，吹到冷風就會頭痛，吃了加當歸的湯之後，身體會漸漸感到改善，當歸鴨麵線是那麼好的東西，真的非常建議食用。

這是當歸鴨冬粉

這是小攤子~~