晚餐時間到了！早已饑腸轆轆的我立刻奔向飯桌。飯桌上有煎魚蛋、炒甜不辣、炒四季豆、煎魚和今天的大主角—麻油酒雞湯！每一次阿嬤煮麻油酒雞湯，那一陣陣的香味仿佛會「穿牆術」一樣，在家門外就可以聞到，完全不誇張。
阿嬤的麻油酒雞湯最適合在濕冷的冬天喝了，可以去寒，甚至在喝下湯的一瞬間就可以感覺到湯順著自己的食道一路暖洋洋的到胃。全身的感覺到暖洋洋的，非常舒服。
阿嬤的麻油酒雞湯裡有加一點米酒、萬萬不可缺少的麻油、高麗菜、雞肉和薑。因為阿公的牙齒幾乎掉光了，他也捨不得花錢做假牙，所以阿嬤會習慣把湯燉久一點，這樣高麗菜就會比較軟，阿公也比較好咀嚼。
阿嬤會把麻油酒雞湯燉久一點其實也有另外一個原因，如果湯燉的時間太短，不僅高麗菜不會軟，甚至會使整鍋麻油酒雞湯「跑味」。例如高麗菜和雞肉不入味，連湯裡的米酒味也都沒辦法融入麻油，不敢喝米酒的人如果喝到這樣的麻油酒雞湯就會覺得很苦。
我相信一定會有人擔心喝麻油酒雞湯會不會像喝酒一樣喝多了會醉，其實米酒會因為燉的關係被麻油稀釋掉，所以就放心享用吧。而這樣一道家常料理就是我要推薦的台灣味。