每次長途火車上，一定會伴隨著便當的香氣，火車與便當對旅人來說彷彿是密不可分的關係。
鐵路便當最初是從日治時期開始，池上算是花蓮到台東的中途站，那時從花蓮到池上必須要花上7個小時，
從池上再到台東又要經過5個小時，沿途的列車靠站的便當叫賣聲，讓旅客不至於在漫長的車程裡挨餓。

創辦人說：「飯包是做給出外人吃的，一定要用心做！」
池上飯包的特點就是得用木盒裝盛的乾式飯包，木盒吸收食材多餘的水氣，能讓飯包保持清爽香氣。