肉羹，台灣有一種美食有一些人會把這肉羹當早餐或午餐，比較少人會當晚餐。我會介紹這美食的原因是因為本身家裡的親戚在賣，我也很常去吃，我放假時也有去學要怎麼煮，肉羹最常出現在台灣的廟會活動中，常常會有一些廟他們會準備肉羹因為肉羹是一道飽足感很強的一道料理，肉羹可要加麵也可以加飯來食用，我最常加麵吃我個人很喜歡加醋，也可以加香菜。
肉羹這道菜的煮法用料有紅蘿蔔、筍子、香菇、蛋和黑木耳，這到菜在煮的過成中是需要勾芡的但一但沒有抓好太白粉的亮就會變一塊一塊的。
這道菜是台灣傳統的一到平民菜用料不會很貴飽足感也很夠基本上一碗就飽了