為什麼會稱它為大鬍子？

因為在許多年前店家沒有招牌、沒店名，

當地人看到老闆有著像鬍鬚張人物般的大鬍子，

名稱就因此而來。

米干店攤林立的中壢龍岡地區，有著不少著名與超人氣的店攤，更厲害的是，
不少店攤的口味上竟都有自己的特色與忠實地愛好者。
它不但沒掛店招牌並藏身在小小巷弄裡，而且還只賣湯米干，沒有其他選擇和小菜，卻擁有在地超高的人氣…

他的蛋花口感也異於絕大多其他店家，
還有其令人驚豔的蛋花，外觀有如黃色雲朵般，
口感則是相當的蓬鬆軟嫩、入口即化；
米干口感滑軟綿細，充滿米干自然無添加的風味；

湯頭則是充滿古早味台式豬油麵湯的好滋味!!!!