看到「台灣味」這題目後我就不斷思考，到底哪道菜式最能代表台灣之味，費煞思量，總覺得每道台灣菜都各有千秋，要擇一而寫，殊非易事。後來跳出原有的箱子一想，台灣味並不一定要限於菜式，台灣之所以是寶島，仰賴她豐饒的土地，孕育出無數珍貴食材，它們俱能代表真正的台灣味。
　　猶記得內子懷孕時，深怕腹中塊肉會被劣質食材荼毒，每次外出食飯都如臨大敵，怕吃到黑心食材。某晚在淡水蹓躂，路經小川鍋物，老闆娘剛巧送客到門外，就向我們介紹，原來該店正是以在地無毒食材作招徠，我們可算是一拍即合，馬上就座。
　　食物送到，最令人眼前一亮是堆疊如藝術品般的新鮮菜蔬拼盤，全都是由店家親自挑選，購自台灣在地小農的合時、有機、安心蔬菜。將蔬菜放進由日本家傳老店調配的湯底，熬製出來的蔬菜和湯底俱鮮甜可口，直如琴瑟和諧。
　　主菜方面，無論是牛、豬、雞或海鮮都質料上乘，那天內子想吃魚，店家就推介七星鱸，說是有飼養認證，不單無毒，亦沒泥腥味。我則獨愛他們的天然手工日曬麵，我試過南瓜和紅火龍的口味，保留了蔬果的香甜，麵帶嚼勁，讓人一試難忘，好味得我要買來送給朋友當拌手禮。
　　不得不提的還有這裡的醬油，不似一般火鍋店的自由配搭，而是獨沽一味的柚子青椒醬配柚子醬油，味道清爽輕怡，不會影響食物原味，卻令香味得以提升，吃畢猶如一點甘露滴落心田，讓滋味在腦海中迴盪，教人難忘，亦教人不甘淡忘，非推薦給朋友不可。
　　如今犬兒已一歲多，我們總是帶他回來，安心用餐。

如今犬兒已一歲多，我們總是帶他回來，安心用餐。

蔬菜盤與來自日本老店調配的清新湯底

無骨雞腿扒

小川鍋物店面