小林麻辣火鍋提供的食材算是相當豐富，雖然每盤份量不如像連鎖吃到飽火鍋店那麼多，但這樣的排場其實足夠。
有各式各樣的餃類、丸類，想像得到的綜合火鍋料都有，
肉類有豬肉、雞肉、羊肉、牛肉，還有我最愛的肥腸。
海鮮有蝦子、孔雀蛤、脆管、小章魚、扇貝、魷魚、鮮蚵、蛤仔等，
主食類有冬粉和科學麵，蔬菜則提供了高麗菜、大陸妹、大白菜、小白菜、空心菜、菇類等時令蔬菜。

麻辣鍋的豆腐與鴨血也是吃到飽豆腐很嫩!!!

麻辣的湯頭很香，內附的豆腐和鴨血滷得狠透，每個毛細孔都吸滿湯汁，
吃起來微辣溫和，有淡淡的中藥味。我最喜歡豆腐的滋味，因為很入味，
外觀滷的很像黑豆腐，吃起來軟嫩，連嗑好幾塊。另一半的是清淡的柴魚湯頭，
裡頭佈滿高麗菜，喝起來清爽，煮過食材的湯喝起來更有味道。