抓餅有著酥脆的外皮以及柔韌的口感，搭上蔥的清甜提味，這是全台除了常見的滷肉飯、肉燥飯外，另一項便宜又唰嘴的平價滋味。
單吃抓餅不添風味的話便能咀嚼出餅的麵香；若再加上荷包蛋的話，淡淡的麵香也能和雞蛋相互應和，尤其雞蛋的味道也能淡化抓餅的油膩，軟嫩的口感亦替口中的咀嚼增添風味。倘若再加點調味料，不管是甘醇的醬油或既甜又辣的沾醬，都能將這簡單的料理提升到豐富飽滿的境地。
除了醬料，不同地區也會加入不同味道提味，若能品遍台灣各地的抓餅，想必也能嘗到地區的風味吧。