機場眷村、美式圓環、雅致書香。
對許多台灣勝至於台北人來說是個秘境，對外國人而言更鮮有人知道其中的美麗。除了以各種不同氣氛的咖啡廳搭配著民生社區蓊蓊鬱鬱，在一片都市叢林中隱藏著，更有著不少懷舊的氛圍。

其中有一家無名麵店，他不但是我今年的生日大餐，更是我的童年回憶。小時候捨棄家附近的學校，特地跑到民生社區讀書，而現在更離開了台北，難得生日回家，沒有帶著媽媽往什麼大餐廳去慶祝母難日，反而與他一同重拾過往的滋味。

一間簡單的麵店隱藏在巷子中，兩位老闆娘各司其職，一位煮麵燙青菜，一位處理黑白切。前方有著長長的人龍，仔細一看大多是在地人帶著容器來買午餐，雖然沒有招牌也沒有菜單，但所有的品項都在上頭，琳瑯滿目的豬內臟，然而處理得十分良好不會有豬的腥味，但有滿滿食材堆積出來的濃厚香味，尤其是油豆腐與豬無關的品項從這鍋豬高湯中脫穎而出。搭配著不管是傳統風味的肉燥乾意麵，或是清淡卻豐沛粗米粉湯，兩個有著不同風味，但都煮得剛好與黑白切一搭一唱，展現台灣的好味道。

對外國人而言可以品嘗傳統麵食，也可以了解台灣處理內臟的功力，在多元嘗試下還很經濟實惠。雖然很想私藏，不過相信在不遠的將來這也一定是必比登推薦，因此享譽國際被更多饕客所喜愛著，而這就是我的台灣味故事。

平凡低調的熟悉背影