卜肉跟糕渣是最佳拍檔，酥脆的炸二層肉，口感帶勁，配上以玉米粉和太白粉油炸的雞肉、雞湯糊，非常過癮！
有國宴佳餚之稱的糕渣來頭不小，看似簡樸的外觀可是很費工夫的呢！要先將蝦仁、雞肉剁碎，熬煮成高湯提取鮮甜，拌煮成漿後再等待裡頭的油脂將整團凝固，定型後切塊、裹粉才能上桌！而剛出鍋的糕渣外皮脆口，內餡的高湯緩緩流出，雖然熱量超高但是好誘人啊！