臭豆腐，
象徵台灣庶民飲食文化中對味覺最濃烈的追求，
臭的捂鼻，
辣的揮汗。
但是臭老闆臭豆腐，
在臭豆腐中開出一股清流，
一道飄逸。
兩塊完整的臭豆腐，
並排，
如水的君子之交。
灑上九層塔，
既緩頰了臭豆腐的自在忘我，
又為喧囂的街頭小吃增添綠意，
幾朵香菇和幾顆豆子，
都在暗示自己獨樹一格的清新。
親切的擺盤。
舉起筷子放入口中，
那輕輕淡淡著實表裡如一，
不同坊間臭豆腐的厚重的詰屈聱牙，
口裡的湯汁和臭豆腐滑順的通過舌頭上的每顆味蕾，
像是夏天的晚風。
臭豆腐鬆軟不失咬勁，
接觸牙齒迎刃而解，
然後，
在口腔的盡頭不帶走雲彩，
只留香。