如果某天，臺灣舉辦國際滷肉飯大賽，冠軍竟由別國所得，那麼那碗冠軍滷肉飯，應該會值得我們去嘗嘗是何等滋味；相同的，如果義大利舉辦國際披薩大賽，冠軍竟由臺灣所得，那麼這個冠軍披薩，也一定值得全球人士品嘗！

2019年9月，義大利舉辦「第十八屆世界披薩職人錦標賽」，每國派三名選手，分別製作兩款經典披薩和一款創意披薩，分數加總後為團隊成績。比賽結果：葡萄牙隊第二，義大利隊第三。別懷疑，臺灣隊擊敗各國，奪下冠軍！其中創意披薩「白色熱情」，是由新北市「Gino Pizza」主廚鄭羽辰製作，深受評審青睞，使用的主要材料：無花果，是他的故鄉雲林所栽種。

鄭羽辰雖然年輕，但已不少媒體雜誌採訪過他。由報導內容可知，他早期半工半讀，學業成績不佳，對未來徬徨，直到決定要成為披薩職人；經濟拮据且語言不通，卻奮不顧身遠赴義、日學習；在義大利一天做六百個披薩，與麵粉堆奮鬥八年多……

鄭羽辰成為老闆後，繼續將奮鬥精神傳承下去。徒弟潘世倫在他的指導下，於2019年4月，奪得拿坡里披薩臺灣大賽的創意組冠軍！這個冠軍披薩名叫「初心」，上面有醃製的聖女番茄；鄭羽辰也不遑多讓，在炸披薩組的作品「海灣」也奪得冠軍！師徒雙冠軍為Gino Pizza拿到了前進義大利參賽的門票，促成了後來鄭羽辰在世界賽用「白色熱情」發光發熱，為臺灣奪得世界冠軍！

經典的拿坡里披薩，餅皮外厚內薄、微焦有烙紋，酥而不脆的口感非常有嚼勁，再加上創意餡料，推薦給大家來品嘗臺灣第一、世界第一的好滋味！

名為「白色熱情」的披薩，在2019年替臺灣奪下世界披薩冠軍，上面的無花果，是雲林小農所栽種。

Gino Pizza店內各桌都有這樣的小立牌，正反兩面分別介紹拿坡里披薩的特色和吃法。

名為「海灣」的炸披薩，以四種起士搭配蜂蜜、甜橙與自製甜醬，奪得2019年拿坡里披薩臺灣大賽的炸披薩組冠軍。

「初心」披薩有蜜汁聖女番茄和綜合炒菇，是2019年拿坡里披薩臺灣大賽創意組的冠軍作品。

Gino Pizza的窯爐是義大利手工打造，窯口小，熱度較不易散失；上方固定擺放的紅帽，有鄭羽辰義大利恩師的簽名。