說到在地美食，「米粿」是台灣早期農忙或工作勞動之際的點心，這項傳統美食沒有華麗的外表，只有平意近人的實在。而位於嘉義最熱鬧東門圓環的「火婆煎粿」，是超過一甲子歷久不衰的老店，嘉義在地人絕不陌生，是許多人相當推薦的口袋名單。店家主打加入油蔥和醬油的油蔥粿及加了在來米和蘿蔔完美比例製成的菜頭粿，往往還不到中午就已經販售一空，想要品嘗美食的饕客手腳可得要快。
「煎」持傳統，「粿」真美味！半熟的新鮮土雞蛋打在滿滿的煎粿上，一盤只賣40元，再配上一碗10元的丸子油豆腐湯，就成為最道地的嘉義早午餐，不僅價格平實，銅板價就可以吃得很飽，口味也相當接地氣。而煎粿口感綿密，透著米香、蛋香、油蔥香，加上店家特調甜鹹油膏佐味，純手工的古早味，深深擄獲每個世代的味蕾，若愛更重口味些，加點蒜泥即可。而店家親切的招呼聲、溫暖的人情味，也讓美食更增添好滋味。
為了保留古早味，傳承超過一甲子歷史的「火婆煎粿」，以傳統炊粿的處理過程相當繁複，從洗米、磨米、泡漿到竹製蒸籠炊蒸，種種耗費心力的步驟和要求，都能看出店家在製作上的用心與講究。而秉持著對傳承古早味美食的使命感，淬煉出來樸實的古早味，更成就了這一盤盤與眾不同的經典。
簡單的食材，原味的幸福！米粿在鐵板上不斷發出誘人的滋滋聲，把粿仔表層煎得赤赤的，質地外酥內綿、滑嫩帶Q，那種微焦微香的滑順口感，和著流動的蛋液，讓人一口接一口停不下來，這可是旅行玩「嘉」不能錯過的好滋味。

一盤油蔥粿配上一碗熱騰騰的丸子油豆腐湯，就是一頓完美的古早味饗宴

外酥內綿、滑嫩帶Q的油蔥粿再加上一顆半熟土雞蛋，那誘人的好滋味令人難以忘懷