台灣的街頭巷口不只有便利商店遍布，八方雲集等連鎖鍋貼專賣店也隨處可見。在現代人繁忙的生活步調中，像鍋貼這類輕食廣受民眾青睞，因為既省時又經濟實惠。外國人來台灣吃鍋貼能夠藉此一瞥台灣人的日常生活!

鍋貼的做法如同其名，是將餃子”貼”在”鍋”子上煎，不同於水餃，是利用滾”水”煮熟而成。鍋貼好吃的關鍵在於外皮要煎得酥脆，但內餡依舊多汁。煎得恰到好處的鍋貼外皮呈現金黃色，整齊地排列在餐盤上， 就像金條散發光芒，彷彿帶來財運!

近年來除了經典的原味鍋貼，八方雲集也陸續推出新口味，如玉米鍋貼、咖哩鍋貼、韓式辣味鍋貼等等。第一次嘗試鍋貼的顧客可以點幾個原味鍋貼，外加其他新奇口味。先從原味鍋貼開始吃，再吃看看其他口味，感受味蕾疊加的層次感。

原味鍋貼(左)與辣味鍋貼(右)