說到台灣味，我第一個所聯想到的地方就是夜市，為什麼是夜市呢？因為夜市是台灣小吃的發源地，比如說蚵仔煎、臭豆腐、炸雞排、大阪燒…等，都是從夜市裡發展出屬於台灣味的美食。
說到夜市，你會想到什麼呢？每次去夜市我第一個會點大阪燒，再點個超大炸雞排，這時候一定要配上一杯屬於台灣味的珍珠奶茶，這才叫做一種享受。
最近去夜市，我反而會特別想去吃一樣屬於台灣味的美食，那就是“起司馬鈴薯”，說到這個“起司馬鈴薯”，我一開始也想說這個馬鈴薯有什麼好奇特的，怎麼會在夜市裡擺出來？於是我點了一份“玉米起司馬鈴薯”，當老闆拿給我時，我看了一下他的外觀，不就是一般的清蒸馬鈴薯頗半，上面淋了老闆特製的起司醬，再搭配黃金玉米，感覺就是一種很普通很一般的美食小吃，但當我挖一口吃進嘴裡時，瞬間就對這個普通的外觀但卻是一種綿密又粒粒分明的口感所吸引了，他吃起來的口感很特別，雖然說他有很多種口味，但是我偏愛他的“玉米起司馬鈴薯”，他的馬鈴薯蓬鬆而輕盈的口感，搭配濃郁又綿密的起司醬，最後上面再撒一層粒粒分明的黃金玉米，吃起來真的是又香又好吃。
這道美食我之所以特別強調，是因為我在其他地方都從未見過，只唯獨在台灣的夜市裡見過，這不就是屬於一道台灣味的美食小吃嗎？真的很推薦來台灣觀光旅遊的旅客嘗試看看，他沒有臭豆腐的香臭味，也沒有碳烤的濃郁碳味，比起每次來台灣必喝的珍珠奶茶而言，我更推薦“起司馬鈴薯”，屬於台灣道道地地的在地味。

夜市壅擠的人潮

店面的招牌

店面的外觀

老闆淋上起司的醬汁

玉米起司馬鈴薯