話說台灣味就會讓我想起小時候在廟口週邊的小吃，有很多、個人覺得每一樣都很經典，但總是會常常看到有一堆人圍在一起很熱鬧，很瘋狂的廝殺聲!『細巴啦』會看到停不下來的、『彈珠台』、『碗公與骰子』店家和人客互動式遊戲!很熱鬧.很刺激! 不知為什麼!那個年代在路面擲骰子不論輸贏都是很快樂的？

廟口的香腸掛起來像窗簾，木炭烘烤香氣撲鼻，在馬祖廟前吃起來更夠味。
廟口小吃原本單純的香腸攤慢慢進化成跟糯米腸的一個組合，大腸加香腸街頭烤香腸再加上擲骰子總能喚起那個壓力年代大家舒壓純樸的社會街景。

從廟口的熱鬧小吃，慢慢的演變成現在的夜市人氣小吃也賦與它一個新的名字叫大腸包小腸，俗稱台式熱狗，從單純鹹甜的香腸加上有飽足感的糯米腸，隨著時代的演變成口味多變化.精緻化.加上創業者的創意有很多醬汁的搭配與蒜頭和自己喜歡的醬料，絕對是外國觀光客來台灣夜市首選。
切開烤過的糯米腸，夾住烤過的台式香腸，塗抹醬油膏等醬料，用木炭烘烤香氣撲鼻熟後，加上生大蒜及台式酸菜即成。部份創新賣者會加上香菜、花生粉、酸菜、蘿蔔、大蒜、九層塔、黑胡椒醬、沙茶醬、芥末醬…等。價格便宜實惠，最簡單也最美味的吃法，一秒把外國人帶到天堂！

熱鬧歡樂中的香腸攤

掛滿滿的香腸

傳統的小吃烤糯米腸與烤香腸

多樣的搭配與醬汁組合

一人份的大腸包小腸好吃又方便