「簡師傅臭豆腐」相信是桃園地區家喻戶曉的一家麻辣臭豆腐店。這家除了臭豆腐之外還有鴨血，吃不飽還可以加入冬粉一起食用。另外更有鍋燒冬粉和鍋燒麵的選項。辣度也從原味到特辣都可自行選擇。這裡的臭豆腐大塊，非常厚實，而且吸飽飽的湯汁，一口咬下湯汁都會從豆腐的空隙中奔流而出，而且入味程度大致上來說都比我所嘗試過的臭豆腐來的入味且好吃，再加上冬粉的角色更是大大加分，冬粉的每一條都吸附湯汁，精華緊緊鎖住，湯汁也有別於香料合中藥熬煮的湯頭，是採取肉燥、酸菜和多種配料花時間燉煮的濃郁美味。天冷了 尤其在宵夜的時候特別容易讓我想到熱騰騰的麻辣臭豆腐，吃完總會讓我感到無比的溫暖與幸福。