台灣花東海岸，每年清明時節過後，由北至南，陸續迎接飛魚的季節。花蓮縣豐濱鄉一帶，主要為阿美族、噶瑪蘭族、撒奇萊雅族的聚落，捕飛魚、吃飛魚，是居民的日常，也有不少烤飛魚攤販、賣飛魚乾、飛魚料理的店家，與大家分享海洋的恩賜。旺季時，隨處可見路邊正在處理新鮮的飛魚，牠們腹白銀亮、漸層的蔚藍色在身上彷彿海的深刻印記，雙鰭閃閃發亮，而部落居民利索的剪魚鰭、清洗、剖半，再醃漬、日曬。這裡的飛魚乾製法與蘭嶼不同，並不會完全曬乾，保留水份至料理時燻烤，吃起來保有柔韌口感。
石梯坪風景區附近的「伊娜飛魚」，遊客絡繹不絕，除了必點的烤飛魚之外，將糯米蒸熟後拌入飛魚、炸香的芋頭絲等配料的飛魚握飯，豐富的口感也是一絕；此外也供應部落時令的野菜、鹹豬肉、飛魚卵料理，還有以飛魚乾炒製的辣醬，鮮香有勁。從一尾烤飛魚開始，可以品嚐台灣東海岸特有的飲食滋味，在美麗的東海岸停留片刻，或甚至以此為媒介，好好感受台灣不同族群的生活與飲食文化特色。

自家烤爐燻製飛魚乾

煙燻烤飛魚

飛魚握飯