鼎泰豐創立於1958年從原本的巷口小吃， 就秉持著食材要天然，擀麵要手工，內餡要實在的堅持，發展成全球餐飲品牌；所以每次我去逛漢神巨蛋的時候，我就會去排鼎泰豐來打打牙祭， 我最愛點的就是絲瓜蝦仁小籠包，絲瓜的甘甜加上蝦仁的鮮，清爽而不油膩，皮雖薄，卻能將湯汁鎖在裏頭不流出，沾一點點薑絲醬油就超級美味，還有蝦仁蛋炒飯，油亮的米飯炒得粒粒分明、軟硬適中，雜揉著蔥香與蛋香又搭配鮮蝦，無敵好吃!再推糖醋排骨，他們家的肉塊外層包裹著厚厚的醬汁，味道甜中帶酸，加上肉的口感外酥內Q，真的是讓人忍不住一塊接一塊，非常的涮嘴，當然還要來一盤台灣味家常菜~炒地瓜葉，油綠油綠的漂亮顏色，很細嫩的口感，真的很難形容這種美妙感，這些都是我必點的菜色，對了！還有一道蕃茄豆腐蛋花湯也超級推薦， 雖然只是簡單的料理卻能呈現食材的原味，非常好喝而且非常健康呢！ 記得以前我媽媽最常煮的就是這道湯，可惜自從她過世以後，我再也喝不到那麼美味的蕃茄豆腐湯， 直到有一次去鼎泰豐點了這道湯，發現他們煮出來的味道跟我媽媽的味道很像，所以每當我懷念媽媽的時候，就會去鼎泰豐點這道湯來喝， 以上這幾道菜就是我要推薦給外國人的台灣味。

清爽而不油膩的絲瓜蝦仁小籠包

蛋香四溢，粒粒分明的蝦仁蛋炒飯

甜中帶酸，口感外酥內Q的糖醋排骨

油綠鮮甜好吃的地瓜葉

營養健康滿分的番茄豆腐蛋花湯