談起外國人害怕的台灣小吃前幾名，臭豆腐往往榜上有名，但臭豆腐卻又名列國人最受歡迎小吃前幾名，形成很大反差，推究其原因應該是那強烈的臭味讓外國人卻步，而其往往選擇放棄享受此台灣美食的好機會，故我要特別推薦外國人來台灣，務必要克服心理障礙，享用一下此道地的台灣味-臭豆腐，若能克服心理障礙，不管捏著鼻子也好，暫時停止呼吸也好，咬下去的瞬間，便會有從地獄到天堂的絕妙口感與香味，臭豆腐雖然「臭」，不過其外酥內嫩，聞起來臭吃起來卻「香」，咬下去的酥脆香味及爆漿口感，搭配上店家特調的醬油膏、辣椒，再加上臭豆腐必備綠葉台式泡菜，其酸甜鮮脆，與臭豆腐搭檔真是絕配，會讓人愛不釋口，那魂牽夢縈的滋味，將讓人永生難忘，下次必點這讓人銷魂且反差極大，但自王公貴族到庶井小民都稱讚的台灣道地美食!猶記得我在外商公司服務時，每有老外來訪，我必招待到南科附近的臭豆腐店一飽口福，並舉我先前的經驗說服他們，我會娓娓道來小時候的我其實也不敢碰臭豆腐的，直到一天媽媽半哄半騙地帶我來吃臭豆腐後，就被那特殊的臭味給迷上了，而這家中藥臭豆腐標榜以中藥材浸泡，比一般滷水泡的更香更健康，並可搭配酥炸豆包、脆豆腸與鹿港素麵線，皆為素食的葷素皆宜，而介紹老外吃臭豆腐的初體驗就像連續劇般峰迴路轉，往往從捏著鼻子到吞下後的絕妙口感與香氣讓其舉拇指連連稱讚，且下次來台灣必定指名點臭豆腐，還誇我說還好有推薦我們吃這道美食，不然真會遺憾終生呢!

中藥臭豆腐外酥內嫩，聞起來臭吃起來卻「香」，咬下去的酥脆香味及爆漿口感，搭配上店家特調的醬油膏、辣椒，再加上臭豆腐必備綠葉台式泡菜，其酸甜鮮脆，與臭豆腐搭檔真是絕配，會讓人愛不釋口，並可搭配酥炸豆包、脆豆腸

也可搭配鹿港素麵線，為素食的葷素皆宜

符慧中藥臭豆腐外觀照

中藥臭豆腐搭配台式泡菜與鹿港素麵線真是一絕