蓮藕獨特的香氣與脆度，微甜而脆，十分爽口是亞洲獨特才有的食材之一，在冬天或是夏天都可以有很多種不同的吃法，冬天可以熬排骨湯，夏天可以做成醃漬小菜涼拌蓮藕非常開胃。

蓮藕田

挖取蓮藕

清洗削皮

熬煮蓮藕

涼拌蓮藕完成