幾串婉轉的鳥鳴，忽高忽低、忽近忽遠，搖醒了晴冷的秋晨。

遠方山形朦朧，層層疊疊，像是深邃的吻別，直到陽光沖散了眷戀，披掛著金黃羽翼的山巒，大步地向清純走來。

空氣中燻染著甜甜的香氣，90多歲的老桂花樹，迸裂出今年的第一蕊芬芳，淡雅撲鼻，一路從樹幹、樹枝簇生得綿綿密密，緊緊勾住風的影子，墨綠的葉子也橫躺在樹梢上，原來是醉了。

夜晚，月亮在屋簷上掛著微笑，即使四周黑暗靜謐，依舊飄來桂花樹的十足誠意，牽引著我的味蕾，若想要留下明亮燦爛的花瓣，就乾脆動手做些桂花料理吧！

翌日，將花採下，去除綠梗，新鮮的可直接加入麵糊，做成孩子們愛吃的桂花蛋糕；再來，用一斤黃冰糖、一斤米醋（或酒），放入份量隨意的桂花，等待三個月熟成，就有溫潤入喉的酸甜滋味；還有用糖或蜂蜜漬成桂花釀，前者要攪拌，後者則要倒著放，才能隔絕空氣；最簡單，也是最受國外好友喜愛的乾燥泡茶，風味更為濃厚。

剛開始，有些微苦，但一段時間之後，不知為何，苦味卻神奇地消失不見。

享用這些桂花料理時，整個空間倏地柔軟了起來，詩意與美好並存，彷彿每顆星星向妳回眸一笑，閃閃發光！

用手採擷的那一刻，即是品味之始，我期待每一年的「花時間」，用甜滋滋的馨香洗滌疲憊、融化不安，身心被重新安頓之後，讓每個毛細孔，都回到自由呼吸的模樣。

漬罷，就能隨時即興料理，捻花微笑，期待與人相遇，分享臺灣這一把燦然好味。

絕對值得的「花時間」，掬一把桂花香，在深秋的午後。

用手心的溫度，開啟最初的漬釀。

用黃冰糖製作成甜滋滋的桂花釀。

陽光烘烤而成的桂花茶，攜帶方便，是外國朋友的最愛。

將桂花散落在黃澄澄的蛋糕裡，也是孩子們最甜蜜的點心。