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熱鬧喜氣的台灣小吃王國

台灣小吃是一類富有台灣生活與文化特色的街頭小吃的總稱,不管是在平日或是特別重要的日子,這些台灣小吃的從不缺席我們的生活。
春聯也作福貼,閩南語稱春仔,是一種在新春和立春時使用的傳統裝飾物,
王安石詩中就寫過:「千門萬戶瞳瞳日,總把新桃換舊符。」。

香腸飯、肉羹湯板條、台式肉燥飯這些都是著名的台灣小吃。
早期民生經濟狀況不佳,很難得可以吃肉,所以吃香腸是一種奢侈的享受,因此普遍家庭只有在每年最重要的春節才會買香腸,香腸也成為過年送禮的最佳伴手禮之一,紅亮飽滿的造型看起來都很吉祥,也有「長長久久」的寓意,而過年吃羹則象徵「綿延不絕」,用醬油、醋、糖調整出喜歡的味道,酸甜鹹的平衡,是這道菜的重點!
台灣媳婦過年期間做的台式肉燥飯雖然簡單,不過家人卻最愛吃,說台式肉燥飯的滷肉燥是孩提時代就深深刻印在腦海里的的香味,在以前那個沒有冰箱的年代,要保存煮好了餐食就只有醬滷和醃漬了。滷肉、滷肉燥是當年家裡餐桌上天天都能見的到的食物,即是多年沒吃,
兒時家裡的味道還是回憶的出來。

這次我們會選擇拍攝台灣小吃與春聯結合,是因為台灣有”小吃王國”之稱. 而這些小吃其實都是台灣早期的古人的智慧發明的,隨著時代的演變,台灣小吃越來越豐富,且富有濃厚的台灣歷史足跡,在加上每年最期待的日子就是可以跟家人團圓的大日子,這些東西是我心中最美的台灣。

去哪兒吃推薦
地區 臺中市
地點 412台中市大里區塗城路563號
特色 台灣特色平價小吃,濃濃的台灣味,是台灣人智慧的結晶。
品項 香腸飯、肉羹湯板條、肉燥飯
其他

香腸,是臺灣常見的小吃之一。 早期民生經濟狀況不佳,很難得可以吃肉, 吃香腸是一種奢侈的享受,因此普遍家庭只有在每年最重要的春節才會買香腸, 香腸也成為過年送禮的最佳伴手禮之一,紅亮飽滿的造型看起來都很吉祥,也有「長長久久」的寓意。



過年吃羹象徵「綿延不絕」 用醬油、醋、糖調整出喜歡的味道,酸甜鹹的平衡,是這道菜的重點!



台灣媳婦過年期間做的台式肉燥飯雖然簡單家人卻最愛吃, 媳婦說台式肉燥飯的滷肉燥是孩提時代就深深刻印在腦海里的的香味, 在以前那個沒有冰箱的年代,要保存煮好了餐食就只有醬滷和醃漬了。 滷肉、滷肉燥是當年家裡餐桌上天天都能見的到的食物, 即是多年沒吃,兒時家裡的味道還是回憶的出來。



小時候過年的印象就是,家人們都會從遠方歸來,一家人圍在一張大桌子,桌子上擺著滿滿家人用心烹煮的料理,我們稱為「年菜」。



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