切仔麵雖然不是多麼精緻的美食，但是韭菜、豆芽菜和油蔥所搭配出的清淡湯頭加上麵條卻也打動著我的味蕾，讓人想一口接著一口喝下，在配上肝漣、豬肝還有魷魚後就是蘆洲人下班下課後填飽肚子的一餐。