或許會有許多人想介紹各式各樣的高級料理或美食，但我今天要介紹的是幾乎在家家都可見到的「花椰菜」。

由於是食用花的部分，所以叫「花菜」，而為甚麼這麼多人都叫他「花椰菜」呢?其實呢!花椰菜是甘藍變種，屬十字花科作物，說到甘藍，就會想到我們常吃的高麗菜，而高麗菜的實名是「椰菜」，久而久之就成了現在的「花椰菜」了。花椰菜的外型看起來其實就很像一棵小樹啊!特別的吸睛!我非常地喜歡用花椰菜搭配著起司的「焗烤花椰菜」，作法並不會很困難，但成品卻相當地美味啊!首先得把花椰菜的花朝下浸泡在鹽水中，為了讓蟲跑出來，將處理好的花椰菜放入加了鹽和少許的沙拉油的滾水煮3～4分鐘，將過濾掉水分的花椰菜裝入焗烤容器中，在淋上調味好的白醬，灑滿起司放入烤箱8～10分鐘直到起司融化即可。花椰菜中含有豐富的維生素B，多吃還可以達到預防癌症的效果呢!