古人說:一日之計在於晨，來到台灣，怎麼能錯過台灣道地的早餐?
台灣的早餐有分很多種，而在這些早餐之中，我最想推薦給外國人的的莫非是蛋餅了。蛋餅最早是由早期隨國民政府來台的老兵帶來的，當時因為物資缺乏，所以蔥油餅加上蛋被視為最好補充營養的食品，而經過許多的改良及時間的推演，便漸漸成為現在到處可見的早餐店的蛋餅。在外面軟嫩的外皮下，還夾有蛋及任和我們想加進去的東西，最後淋上醬油膏，一口咬下去，能常到所有食材的風味。雖然蛋餅有分很多種，但我還是最想推薦原味的蛋餅，因為他對我有特別的意義，在以前讀國高中的時後，我的母親總是每天早上都早起，不論早上有多冷，為了做早餐給我及我的姊妹吃，而他最常做的便是蛋餅了，也因此，當我吃著他做的蛋餅時，總能隱約的吃到母親對我們家的愛心，這也提醒著我自己以後要對家人好一點，並多多為他們付出。
而我想推薦蛋餅給外國人的另一個原因，及是因為我能透過蛋餅告訴他們這段故事，蛋餅也能隱約的提醒我要對外國的朋友多多伸出援手，就如同我的母親對我們家一樣。蛋餅不僅僅是代表台灣早餐的一份美食，他對我而言，也是代表著對其他人的關懷。