來到了南庄桂花巷，別忘點上一碗桂花蜜冰鎮湯圓，讓南庄之旅劃下完美句點。聊起這碗冰鎮湯圓的起源，全因老闆回憶童年看見母親和老祖母，把磨好米漿放在長板凳上用扁擔和棉繩擠壓脫水後做成「板ㄔㄟ」，利用這些「板ㄔㄟ」來製作客家菜包、麻糬、湯圓。心想不如來研發創意冰湯圓吃法。但是要怎麼讓湯圓遇到冰塊不會變硬就是最大考驗，老闆可是歷經了多次嘗試和失敗才終於成功。這間冰鎮湯圓最大特色，在於店家湯圓因為使用純糯米為原料，所以就算加入碎冰也不會變硬。光吃湯圓難免覺得索然無味，當然要有調味來增添香氣和口感。這時候快端出店家招牌"秘密武器"－『桂花蜜』隆重登場。

說起這間桂花蜜可要好好介紹，不是隨隨便便三兩下把桂花摻入麥芽就輕鬆完成。光從挑選桂花就是門學問，一定要用台灣中南部最上等黃金桂花，還要手工一一剃除雜質和粗梗，再送去高溫烘培。最後把烘培好桂花倒入麥芽攪拌。也不能貪求快使用大火，必須搭配古法細火慢熬不停攪動。熬好桂花蜜散發金黃色澤和天然桂花香氣，這允指回味之甜蜜，非市售化學香精可相比。除了桂花風味外，另有花茶(桂花、玫瑰、薰衣草、茉莉)冰鎮湯圓和其他冰品可供選擇。有機會造訪南庄桂花巷，記得買些桂花蜜當作最佳伴手禮，感受店家堅持手作真摯心意。

這碗冰鎮湯圓的起源，全因老闆回憶童年看見母親和老祖母，把磨好米漿放在長板凳上用扁擔和棉繩擠壓脫水後做成「板ㄔㄟ」，利用這些「板ㄔㄟ」來製作客家菜包、麻糬、湯圓。心想不如來研發創意冰湯圓吃法。

另有花茶(桂花、玫瑰、薰衣草、茉莉)和其他冰品可供選擇。

光吃湯圓難免覺得索然無味，當然要有調味來增添香氣和口感。這時候快端出店家招牌"秘密武器"－『桂花蜜』隆重登場。

這間冰鎮湯圓最大特色，在於店家湯圓因為使用純糯米為原料，所以就算加入碎冰也不會變硬。

來到了南庄桂花巷，別忘點上一碗桂花蜜冰鎮湯圓，讓南庄之旅劃下完美句點。