台灣從歷史的角度來看一直有許多的外來文化的進入與台灣本地交融，台灣本味除了原住民料理閩南料理等，在台灣生命力中所展現的多元與親和力，讓台灣的許多料理都因為在地食材、文化、背景、生活習慣與口味的南北不同，而產生了許多樣的風貌與風味。
一日之際在於晨，一天之中最重要的一餐即是早餐，台灣的早餐多元與多樣，以全球的狀況來看，可能是世界少有的的戕況，同時因為在台灣社會型態從早期的農業社會進到工商社會到現在講求快速的生活步調與社會結構改變，多數人因生活型態，早餐在外解決已經是常態。
而在台灣多數的早餐中若能代表台灣味的早餐，以中式餐點來看豆漿店可說是一個很具代表性的存在，傳統台式的中式早餐有：燒餅、油條、豆漿等，每日來一份，除了價格實惠也能飽餐一頓讓一天的精神都來了。
傳統上的燒餅好朋友總是油條，但在現在講求自然健康的飲食習慣，燒餅也不再只是夾油條，而是開始變化出多端的風味；『蔬菜燒餅』就這樣出現了，皮酥肉軟的外皮，搭配上台灣在地蔬菜，及新鮮水果，灑上在地花生與芝麻粉淋上自家使用精心挑選的雞蛋製作的沙拉醬，一口咬下酥、脆、軟、甜、鹹、酸、香，口感層次多元、風味的平衡堆疊產生的美味讓人心滿意足，相信如此美味又可口的台灣味除了能讓來台的外國人輕易接受，又能夠充份品嚐到台灣豐富多元的蔬果與滿滿的台灣人情味。

每日到用餐時間總是需要排著隊，不過還好動作滿快的所以也不用排太久。