油飯這食物是臺灣及華南的一種傳統米食料理，依臺灣的傳統習俗，家中若有嬰兒出生，會以油飯祭祖，但在我們不是這樣的，有時不用什麼特別的習俗，就可以吃到阿公做的油飯，因為外面餐廳做的油飯，做得比較不符合我的口味，所以有時候我和阿公說:「我想吃你做的油飯」，那個禮拜六中午就會有阿公做好香噴噴的油飯等著我，下樓時，總會先聞到一陣很香的味道，就會知道是阿公的油飯我衝進廚房，就看到了油飯，馬上拿碗去盛了，第一口果然是這個熟悉的味道。
先是米飯蒸得很剛好，不會太硬，也會太軟，再來是油、香菇、蝦米等食材一起爆香，在家一點特製的醬汁，這特調過的醬汁真的特別好吃，再來就是最關鍵的爆香的那些食材和醬汁和米飯要拌在一起完後，就可以吃了。
這道料理，是我從小吃大的，從我一出生，阿公就是自己做油飯給左鄰右舍和親朋好友們吃的，不請面的廚師做的，所以外面的油飯我都不吃，我只吃我阿公做的油飯，阿公的油飯，是全世界最好吃的。