筒仔米糕，是台灣現代的小吃之一，形狀像倒著放的小水桶，米糕上面有塊大控肉片，下面是糯米，有時我還會覺得像是淋糖漿的布丁。
據說在蘇東坡的<<仇池筆記>>哩，有著筒仔米糕的記載，但當時不叫筒仔米糕，而叫他「盤油飯」。而在網路上，有關筒仔米糕的製作五花八門，但身為糯米類食物，食材內絕不會少”米”這個主角。
有一次風大的日子，我哥拉著我去家米糕店吃米糕。從沒吃過米糕的我，一開始我只想嫌我哥為何要挑在這風大飄雨的日子拉著我來吃，但筒仔米糕的香氣，使我不由自主，好奇吃了一口，一口後接著又是一口。外表米粒看似油亮亮的，蓋在米粒上的控肉，上面還搭配著其他醬汁!米糕上面似乎散發著光，就如小當家掀起食物的那一刻一樣。因肚子還不滿足，所以我又買了一個外帶回去吃。
從那時之後開始，我就喜歡上了筒仔米糕，偶爾也會花點小錢去附近有賣米糕的店買回來吃。雖然筒仔米糕在台灣各種小吃內只是那萬分之一，在台灣米的料理界上也是微不足道，但無可否認，它，確實很美味。