台灣接納全世界,友善地擁抱來自世界上任何地方、任何民族的人。
在台灣,每一處地景、每一件事物,都鑲崁著鮮明的地方意象,呈現出台灣有別於其他國家獨特的傳統性和多元性及世界觀的文化內涵。
當您來了台灣,傳統與現代兼容的台南市,非去不可。
在台南,台灣歷史脈絡的完整樣貌被保存著,荷蘭、明清、日治、民國各政治時期豐富的文化資產,以及再現傳統的文創商品,在街道巷弄中輕易可尋,尤其是台南美食聞名遐邇,獲得了無數外國遊客讚譽,是道地「台灣味」的最佳代言者。
在台灣味珍譜中,各地方皆有獨特佳餚,而強調量少吃巧的地方美食,1895年源起於台南的「度小月擔仔麵」則因名氣響亮,堪稱百年正宗台灣美食代表。
在故事中,相傳於補魚為生的洪氏先祖在每年中海象不佳的休漁季節,漁民俗稱「小月」之際,為了養家活口,挑起擔子沿街賣麵,以此來「度」過「小月」,「度小月擔仔麵」六個字於是廣為流傳,歷經四代傳承,成為一百二十餘年歷史的台南美食。
在度小月擔仔麵,肉燥飯和蝦湯麵最具代表度小月的特色——肉燥濃郁、蝦湯鮮甜、蒜泥提味,麵條有勁而份量少,讓饕客體驗「食巧毋食飽」的台灣傳統小吃觀。
想品嘗道地台灣味的傳統小吃,台南美食的度小月擔仔麵,必然是首選,您不可略過。