肉圓是台灣經典的特色小吃之一 。
肉圓的歷史，還可以追溯到1898年一場水災而導致的糧食短缺。
將肉圓連同容器放入蒸籠蒸熟，固定外型，待食用時，再油炸而成，
淋上醬油膏及糯米製成的米醬，
可以搭配香菜還有紅色的辣醬來增加風味與口感的層次
起鍋後肉圓的顏色有些接近半透明，深色的醬油膏、乳白色的米醬、粉色或紅色的辣醬最後點綴翠綠的香菜。
裝飾好熱騰騰的肉圓，再來上一碗熱湯，就會很滿足。
有些人會將肉圓的皮、醬料剩下一些，再將熱湯倒入，融入原先的肉汁與醬汁；
也有將油炸好的肉圓放涼，配上不同的甜湯、鹹湯製成的甜品稱為"涼圓"。

不管是總統吃過、國宴料理或是破億票房大片拍攝取景，風潮都會過去，
然而美好的滋味不會退流行，會保留下來。

下午茶時段擁擠的店面

獨特的醬油膏與米醬

充滿活力的工作人員

排隊美食

最原始的店面