「大腸包小腸」是台灣一種小吃，俗稱「台式熱狗」，發源於台灣花蓮的客家人出門工作時的點心，於九十年代開始在台灣夜市流行，並在現在成為台灣普遍的美食。在許多景點常有小攤販與客人以骰子對賭，故有句俗諺曰「黑無腸，白無腸，大腸包小腸」。大腸包小腸與美國的熱狗有異曲同工之妙。
既方便又能飽足一餐的「大腸包小腸」，在各大夜市裡都不難發現它的蹤跡，以傳統的木炭烘烤，散發出一分炭香，是許多夜市饕客的口袋美食，也深受國外旅客的喜愛。
飽滿的糯米腸一刀剖開，放入烤的油亮噴香的香腸，再隨個人的喜好加入蘿蔔乾、蒜頭或九層塔，和美式的熱狗如出一轍，卻是道地的台味小吃。
「大腸包小腸」這個帶有某些幽默的名字也是一絕，「糯米腸」由於傳統多採用經處理的豬大腸灌製，因而在閩南話裡也被稱為「大腸」，古早時大多是蒸煮或油煎後切片沾醬食用，夾在裡頭的烤香腸，也就這麼順理成章的充當「小腸」了。
轉轉轉，轉出美食，「大腸包小腸」裝在紙袋，捲成長條棒狀，要吃的時候就旋轉紙袋，想吃多少就轉出多少，這個用炭火烤出的銅板美食，吃進去的都是老闆滿滿的用心。