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懷念的味道(破朴子)

「吃」對人來說是一件很重要的事,有如俗話說「民以食為天」每個地方、每個家庭都有著屬於自己的特色佳肴。
「破朴子」只要一想起必定垂涎三尺的滋味,這對很多人而言可能只是一道常見的家庭小菜,但對我而言,卻是小時候最美好的回憶。記憶中,到了冬天,爸爸?、奶奶、姑姑總是自己動手製作,每個人都忙得不可開交。在製作前幾天姑姑必須要先與朋友訂購「樹籽」
,姑丈則負責採買兩三箱醬油、砂糖作為備料,爸爸及奶奶準備分裝用的瓶罐。製作的當天,我們需剪「樹籽」,姑姑和奶奶則是先煮沸糖和醬油,並調和比例,最後將樹籽加入,熬煮七到八個小時,在過程中每個十到十五分鐘需進行攪拌的動作,避免鍋底燒焦。
雖然熬煮過程耗時費力,但當辛勞的成果,放入口中,猶如棉花溪水將滿滿的湯汁吸入其中,甘甜甘甜的滋味,令人流連忘返。加入魚中煮,更能參透除魚的鮮甜滋味。「破朴子」的色澤在陽光的照射下猶如上了一層蠟似的,油亮油亮的增添了不少對吃的慾望呢!

去哪兒吃推薦
地區 臺南市
地點 台南市將軍區將貴里11鄰
特色 甜蜜的滋味
品項 破朴子
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