位於宜蘭縣礁溪鄉擁有著日式風味的豆花店-白水豆花，內部座位雖只有7個座位卻能讓人吃到充滿著故事的豆花，白水豆花所使用的材料都是有機且無任何化學成分的。老闆因為自己的母親，一次次地去尋找對身體好的材料，最後使用台灣東部600公尺深的海洋深層水搭配美國及加拿大的頂級特選有機黃豆，以兩種黃豆台調節整體的口感及香氣，再加上豆花會放置在木桶哩，所以吃起來會有一種淡淡的木頭香味呢！當然豆花裡最大的特色就是那以潤餅為靈感的麥芽花生糖，在那白皙的豆花上灑上現袍的花生糖，不但多了花生的香味，還提升了整體的層次呢！老闆為了這個每天都要親手刨呢！雖然整體價格貴了點但是卻是值得的，店裡的豆花種類有三種兩款冰的一款熱的都很有特色，小小的一碗豆花能吃出多種口感，還能吃出故事我覺得非常值得去嘗鮮。

麥芽糖花生粉圓豆花