烏魚子 ，顧名思義就是烏魚的卵 ， 經由鹽漬及日曬而成 ， 是台灣過年過節和婚慶場合常出現的一道極品美食，雖然有的人不喜歡但我覺得依然可以嘗試看看 。

事實上 ， 每年的秋冬到了烏魚的產季時，外婆都會號召所有大大小小的孫子們一起去幫忙，幫忙著鹽漬 、 日曬他最在意的烏魚子 。然而隨著大家的年紀越來越大 ，孫子們有的結婚嫁人了 ，有的在外地讀書 ，剩下能幫忙的人變得越來越少 ， 即使如此，90歲的外婆依然堅持著用心的製作烏魚子 ， 為了的卻不是賺錢 ， 而是讓每年的常客們能夠持續的品嚐烏魚子的美味 。

雖然捕獲烏魚 ，取卵可能對整個生態造成影響但是對台灣來說，這依然是一道婚慶過年的好菜色 ， 只能夠呼籲大家不要過度捕撈，才能延續整個生態的延續 。

正在進行日曬的烏魚子們

在豔陽的照射下，散發出光芒的烏魚子

最後製成包裝好的樣子