在炎熱的夏天，大家都搶著買冰，但是還有一項缺一不可的就是愛玉。這消暑食物是由愛玉籽做出的，愛玉籽可是只有台灣才有呢!是台灣特有種藤本植物，分布於中海拔山區。而一般人稱呼的「愛玉」就是愛玉凍，必須先將成熟果子的皮削了，再切開來曝曬經常溫水搓洗取出果膠，再經常溫就可凝結成大家愛吃的愛玉凍了。
這種滑嫩的口感，一輩子不會忘，進到嘴巴哩，冰冰涼涼，暑氣就像被攻破的敵人，瞬間消失。在我吃愛玉時，我很放心，畢竟愛玉是由乾淨的鍋子和水做成的，一切講求天然，如果要我在炎熱的夏天放棄愛玉，那是不可能的，它不只是消暑用的食物，還是個童年回憶。
媽媽每次費了很大的工夫把愛玉煮完，這時，我們這些孩子就像伺機而動的獵人，馬上搶奪一大鍋的愛玉，原本可以供應我們一輩子的愛玉，卻什麼都沒留，在炎熱的夏天可以與家人共享愛玉，是一件多麼幸福的事，但是現在這蓊傳統食物我已經很少吃到了媽媽也沒有再繼續做愛玉，這種快樂時光也不再有。