蝦，生活在水中，一年四季都產，不同品種在不同季節，春天產狗蝦，夏天產龍蝦，秋產草蝦，而冬則產砂蝦、劍蝦。外型像似一個勾，小小一隻，有一對大大的眼睛。
我從小到現在，吃過數種蝦的料理，蝦仁炒飯、炸蝦、醉蝦等，但只有一次，我覺得最特別、最美味的，那就是媽媽做的「熗活蝦」。鮮蝦先洗乾淨，加入蔥段、薑片和米酒，蓋上鍋蓋煮至冒水氣，然後以鍋鏟翻炒至蝦殼由深轉紅，觀火，蓋鍋蓋悶一分鐘。而醬料是用薑、青蔥、白醋、糖製成的。米酒及蔥能提出鮮蝦甜的味道，搭配著酸酸甜甜的醬，非常美味。
小時候，我因為過敏不太能吃蝦，頂多吃個一兩隻就不錯了，但偏偏我非常愛吃蝦子，因為甜甜的很好吃。我常常看著別人吃，悲傷的情緒就由心底冒出。直到好轉一點後，才逐漸可以吃多一點。
這道料理讓我想起以前的事情，酸酸的味道讓我想起以前皮膚很癢，抓了很多傷，很痛苦，而甜甜的味道則是讓我想到媽媽不厭其煩地幫我擦藥。