還記得小時候，我常常站在家中的電鍋旁，看著那個保溫燈亮起，阿嬤將裝滿稀世珍寶的箱子打開，米飯的香氣片時填滿整個廚房，我的眼睛總是被它的光照得閃閃發亮，口水也是不受控制地流了下來。
稻的栽培始於西元前八千兩百年中國南部珠江中游的聚落一帶，現今全世界有一半的人口食用稻，主要在亞州、歐洲南部和熱帶美洲及非洲部分地區，因稻適合生長於溫和氣候地區，不適合栽種於高緯度寒冷的北方地區。二零一三年稻的總產量占世界糧食作物產量第二位，表示「稻」已成為現代人的一個主要糧食來源了!
滷肉飯在台灣被視為極具台灣特色的民眾小吃，全台各地皆有店家販售，南北各有不同意義。在北台灣，滷肉飯為一種淋上含有炒香過後的豬絞肉及醬油滷汁的白飯菜餚；南部則是有著塊狀切丁的滷肉飯。各地的意義不盡相同，在我家，阿嬤則是以豬腳、些許鹽、幾匙砂糖、紅蘿蔔及白蘿蔔烹煮而成，而我們家人都坐在客廳，邊吃著阿嬤的用心，邊開心地聊天，這副和樂融融的景象，現在已經不再存在了，米飯和滷汁是家人團聚的象徵，這些滋味將永存我心。

香噴噴的飯起鍋囉!

裝進碗裡!

準備淋上美味的滷汁!