是什麼樣的滋味能夠讓簡樸的麵店前面擺上百貨週年慶用的紅龍，是什麼樣的美味讓在地的居民願意花大把的時間排隊。
香味馥郁的豬油搭配清香純粹的醬油再添入新鮮製作的意麵，攪拌，張嘴，咀嚼，咽下，內行的食客還會加匙桌上的甜辣醬和辣椒，簡單但豐富頓然充飽新竹人的胃。
除了招牌的意麵外，這裡的餛飩湯也是一絕，Q彈的餛飩皮包上鮮香的豬肉再注入溫暖的高湯，加熱了我被鄉愁掏空寒冷的心房。
需要點開胃菜？冰箱內的滷味拼盤是你最好的選擇！鹹香的滷蛋豆乾、甘甜的海帶碰撞風味十足的蒜味醬油，每一口都是滿足。
新竹這片土地從簡樸的客家小鎮到現在的科技大城，轉變快速巨大，雖然市容變了，藏在巷弄裡的美食依然不變，這家麵店在這裡佇立了好久好久，宛如家裡那盞溫柔無華的夜燈，一直為游子亮著，身為一個離鄉讀書的學生，比起有著星星的高檔料理，我更依戀這份單純的美好。

復古的招牌

店內傳統的菜單

鹹香美味的滷味

清香的骨仔肉湯

招牌的意麵和餛飩湯