米干，我想廣義來說應該也算是東南亞飲食吧，位於龍岡忠貞市場周圍這一帶有許多販賣米干的店家。
龍岡米干的原由來自於第二次國共內戰，國民黨戰敗後退守到台灣，雲南有些不願投降的共產黨部隊，越過邊境流亡進入了緬甸，失去了國家的支持只能躲在異鄉自力更生，但他們仍然堅持信念奮戰長達十餘年，後來因聯合國的施壓，孤軍從1953～1954年撤回臺灣，6千多人安置在桃園龍岡，自然這裡也發展成了一個聚落，孤軍大部分為雲南人，眷屬則包含了雲南各少數民族和緬、泰等民族。（參考資料：2019米干節https://2019ricenoodlefestival.com/index.php/sample-page/）文化的融合也帶來了飲食的創新，很特別的是雖然賣的都是米干，但每一個店家的口味卻有所不同。
這次選了這家在網路上小有名氣的「阿美米干」，店內的裝潢很有感覺，牆上的裝飾和文獻講述了當時國共內戰所發生的事跡以及流亡部隊的遷徙，當然最重要的米干也是很不錯，清爽的湯頭、鮮嫩的豬肝加上米味濃厚的麵條，還有我最喜歡的散蛋，看起來不多的份量吃完卻很有飽足感。
這個看似純樸的異國料理卻和台灣有著深厚的連結。