冷冽的冬季，寒風刺骨，我們尋了梁季，入口處窗明几淨，小菜在同一層架上，一碟碟清爽豆干、脆瓜與泡菜，我們仔細挑選並搭配白飯跟冬粉。店員端來羊肉和豬肉各一份的小火鍋，一旁逐漸滾燙，一陣撲鼻的香味飄過，抱著火鍋外沿的溫暖，我們在這寒冷日子享受沸騰的火鍋。
熊熊焰光燃燒著，我舉箸，夾起，試探性的觸碰著，翻找，羊肉依舊鮮嫰，只能用每一片思念，將薄薄的充滿彈性的羊肉放入口中，在沸騰的瞬間，封存著原味的羊肉，綿密滑順掠過舌尖，恰到好處的肉片仍散發香味。
雙眼慢慢靠近，躺臥著新鮮蔬菜、溫柔的金針菇，一旁的的食材交疊，淡淡的清香，特意翻面攪動，火鍋滾沸，手上的筷子翻動，在舌尖上翻騰金黃色的浪，味蕾品嘗香甜酸辣，一絲絲的香味，滑過喉嚨裡，我一口接著一口，慢慢喝著火鍋的湯頭滋味，總是迷人般清甜。
羊肉與豬肉火鍋分別搭配白飯跟冬粉，熱氣自粒粒分明的米飯而出，映著冬粉的晶瑩剔透，流响的湯汁，幸福的熱氣蒸散，一盛、一碗，熬煮的芬芳味道瀰漫，豐富食料搭配白飯跟冬粉下肚，再喝上一杯桂花烏梅湯或特選紅茶，讓這小火鍋更加溫潤飽滿。
在煙霧瀰漫裡，那種微微的、溫柔的反光，湯頭的精華總是太濃太溫暖，我們圍坐談笑，心中有一團火不斷燃燒，撥開金黃色的光，能為寒冷的日子平添溫暖，讓全球人士來到台灣，享受梁季港式小火鍋的香味洋溢，溫馨的滋味四處漫延。

1梁季

2羊肉鍋

3小菜

4五香豆干

5鴨血