說到客家美食，大家無庸置疑想到的一定是板條。板條是傳統的客家美食，也是客家人常見的主食。穿梭在富岡老街裡，到處都是具有異國情調的洋樓建築，在這些洋樓中藏著一間傳統的小餐廳——信義飲食店。
看似不起眼的小店，裡面卻有令人驚艷的客家美食。一進到店裡，老闆娘非常熱情的招呼我們，一邊向我們介紹美食，一邊訴說餐廳的歷史文化，當我們點好餐點，正遊蕩在餐廳歷史的時空中，美味的傳統炒板條上桌了，一端上桌，香味撲鼻，濃濃的油蔥味，令人垂涎三尺，板條上點綴了少許的韭菜和肉絲，將簡單的炒板條增添一點風味，原本以為顏色淡淡的炒板條吃起來一定沒什麼味道，沒想到一入口味道十分的夠味，油蔥味非常的香，搭配韭菜和肉絲完全不會油膩，令人一口接著一口，而且份量非常的十足，吃完一盤是剛剛好的飽足感，一份只要60元，真的是俗擱大碗，CP直非常高哦！！！
一邊欣賞富岡老街的街景，餓了到傳統的信義飲食店吃吃客家美食，真是人生的一大享受。

令人垂涎三尺的炒板條