這間位在科博館附近的古早味蛋餅，雖然稱不上老店，但卻有著傳統的好滋味並搭配了許多新口味。早時候由於蛋餅皮尚未出現，所以都是純手工調配的蛋餅糊下去製作，但隨著世代演替，蛋餅皮的出現，節省許多時間和勞力，使得古早味蛋餅漸漸式微，好在有一些店家，能繼續延續這個讓人難忘老味道。蘇媽媽古早味蛋餅，是這幾個月新發掘的店，而且居然讓我一吃就回不去了，老闆自己手工調配的蛋餅糊，倒在平底鍋上，蛋餅周圍被煎的酥酥脆脆，但中間的部分卻保有傳統蛋餅的厚實軟綿感，搭配蛋餅基本配料，玉米、九層塔、培根、甚至還有玉米筍、雪花豬、宜蘭鴨賞，配上鹹度適中的醬汁，讓傳統口味又添加了趣味，另外也可以再額外加上辣醬，多了一些層次感；至於分量十分足夠，CP值破表，每次都會想要再多點一份，但最後都會發現，肚子會太撐。古早味蛋餅真的是一個很神奇的食物，而且每個老闆調配的麵糊味道，都不盡相同，非常值得細細品嘗，蘇媽媽蛋餅是我心目中暫居第一名的古早味蛋餅，如果來到科博館附近旅遊時，不妨過來試試看，應該會是一個很棒的體驗。(但要注意營業時間喔!!!!)

九層塔雪花豬蛋餅，配上辣醬，絕配啊啊!!!!

宜蘭鴨賞蛋餅，嚼勁口感的鴨賞，搭配酥軟蛋餅，一樣是絕配啊啊!!!!

老闆正在煎蛋餅。