藍家割包菜單最熱賣的當然是割包，與別家店最大的差異是它能客製化夾層的滷肉，而且選擇多達五種！
肥肉、瘦肉、綜合、綜合偏瘦、綜合偏肥，別出心裁滿足各類顧客，增加了怕熱量、油膩的女性意願上門的機會。

有些店家蒸起來表面都會有點破皮，而且略微濕軟扁塌，
藍家割包不會，表皮完整光滑，咬起來澎軟有彈性，第一印象就很不錯了