戴記扁食的外皮是屬於比較薄的那一種，在下鍋滾煮後，也不會讓扁食破掉，而在外皮下，充滿了飽滿的內餡，再配上清爽的大骨湯以油蔥、芹菜簡單提味，就超好吃！戴家的扁食湯讓人讚不絕口，聽說早期蔣經國總統來到花蓮一定會來吃！來到店內還可以看到許多媒體報導的資料，相當有趣！