這一家位在台東市正氣路與博愛路口，觀光夜市裡擺攤，在地深耕有20餘，東山鴨頭老字號－台南阿明，有別於不同的鴨頭獨特味道，是取決於在，老闆對食材上的新鮮度與選用鴨頭的品質管理。許多觀光客，也時常介紹回來買東山鴨頭當作伴手禮，曾有一位來自台北的朋友吃上癮之後，回去之後就打電話給老闆訂購100隻鴨頭，現在也歡迎團體網購喔！！