很多人來到澎湖最期待的就是「仙人掌」！沙漠氣候的澎湖，到處都可以看到滿坑滿谷的仙人掌。
當仙人掌開花結果後，就被有智慧的澎湖人就地取材。
他的仙人掌炒飯另外還有加入一些鳳梨提味，而粒粒分明的炒飯吃起來口感會微酸微甜，在大熱天吃這道炒飯應該是清爽開胃的好選擇
來澎湖不能錯過這道特別的料理啊!