馬告是我們原住民泰雅族的最天然的食品
「馬告」是泰雅族對山胡椒的稱呼，也稱作山雞椒、豆鼓薑、山薑子、山蒼子、香樟、賽樟樹……等。但眾多名稱中，最為人熟知的還是「馬告」。而中文名為山胡椒，顧名思義它具有與胡椒一樣的作用，連口感也相仿，帶點胡椒味、薑味，還有檸檬的酸勁，綜合的口感更勝胡椒，因其生長環境多在海拔千餘公尺以上的山地，故為山胡椒，視作與胡椒有別。

山胡椒含有維生素A、維生素E、胡椒鹼、胡椒油鹼、胡，及多種礦物質等成分，具有養生食療，安定情緒等作用。不論是新鮮的或是曬乾的山胡椒，常被用作調味料，醃漬肉類、去腥，或是拌炒青菜、煮湯等，只要在料理時加入一些搗破的山胡椒，菜餚的滋味頓時變得多元可口。

可以做出非常好吃的料理哦
有馬告咖啡 馬告香腸 馬告香菇雞湯

晨市美味原住民美食照片

馬告綜合飯

竹筒飯

馬告香菇雞湯

原住民天然美食 山豬肉漢堡